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En Barbacoistas.com envasamos la carne al vacío para conseguir así que llegue a tu hogar conservando todas sus características tanto nutricionales como de sabor y calidad. El envasado al vacío actúa como una barrera para el oxigeno, principal enemigo de la calidad y vida útil de la carne fresca.

 

La ausencia de oxigeno evita la proliferación de microorganismos aerobios causantes del deterioro de la carne, lo cual permite almacenarla en ambientes refrigerados por varias semanas sin afectar su calidad; protegiéndola contra las bacterias durante el transporte, manipulado y almacenamiento.

 

Al ser envasada al vacío la carne no pierde calidad ni ternura y asegura una mayor vida útil de la carne. El color normal de la carne envasada al vacío es rojo oscuro atenuado, pero al abrir el envase ésta toma su color natural de carne fresca. Al abrir el envase se podrá apreciar un suave olor a acido láctico. Esto se debe los gases generados durante su confinamiento. Este olor es indicativo de que la carne esta envasada correctamente y en optimas condiciones de consumo, y desaparecerá al cabo de pocos minutos.

 

Si has congelado la carne te recomendamos descongelarla lentamente con al menos 48 horas de anticipación en el refrigerador o a temperatura ambiente. Nunca descongeles la carne en el microondas, con agua caliente o directamente sobre el fuego, ya que perderá irremediablemente su calidad original de terneza, jugosidad y sabor.

 

¿CUÁNTO TIEMPO PUEDES CONSERVAR TU CARNE?

- Hasta 20 días de -1ºC a +5º C para productos fileteados.

- Hasta 25 días de -1ºC a +5ºC para piezas enteras.


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